碱性食物：你需要知道什么

碱性饮食是众多流行的饮食之一，声称可以改善你的健康，帮助你减肥，甚至对抗癌症。但这些都是真的吗?为了了解更多关于这种饮食法，我们采访了玛丽亚·佩泽尔，一位MD安德森的高级临床营养师。她是这么说的。

什么是碱性饮食?

碱性饮食是基于一种理论，即一些食物会使你的身体产生有害的酸。

他们希望通过吃特定的食物或喝特定的饮料，可以改变身体的酸水平，也就是pH值。pH值测量的是某物的酸性或碱性，分值为0-14。碱性物质是在天平的碱性末端，或者大于7。

有一种学派认为，改变身体的pH值水平可以改善你的健康，帮助你减肥。

什么是碱性饮食与癌症之间的联系？

一些研究表明,癌细胞生长在高酸性环境——换句话说,环境与低博士碱性饮食的支持者认为,如果你吃高碱性食物的饮食(高pH值),并限制酸性食物,可以提高身体的pH值(使身体更碱性),并使你的身体为癌症一个贫穷的环境。

然而，研究表明酸性环境中帮助癌细胞生长研究的细胞在培养皿中。他们并不代表肿瘤在人体内的行为的复杂性。

更重要的是，有没有办法食物你吃可以改变你血液的pH值。主体的pH为紧密调节。如果你改变你的饮食，你可能会看到你的唾液或尿液，因为这些都是垃圾产品的pH值的变化，但也没有办法，你可以永远吃足够的碱性食物，它影响你的血液。

碱性饮食有害吗?

碱性食物主要加强了良好的，老式的健康饮食。饮食建议多吃蔬菜，水果和喝大量的水和切割糖，酒，肉类和加工食品回来。所有的这些事情将有助于提高你的整体健康，帮助你减肥，甚至有助于降低患癌症的风险 - 只是不适合的饮食要求的原因支持者。

这种饮食也有助于减少炎症。炎症是对损伤和感染，但过多的炎症的一种自然反应 - 也被称为慢性炎症 - 可能会导致DNA损伤并导致癌症。所以吃的食物，减少炎症可以帮助降低患癌症的风险。

我们在商店里见过碱性水。那是什么，它对你的健康有什么影响?

虽然我们不能评论具体的品牌，大多数所谓的碱性水只是瓶装矿泉水，既不会帮助也不会伤害你。就像食物一样，这种水可以改变你唾液或尿液的pH值，但不会改变你的血液。

考虑开始碱性饮食的人应该知道什么?

如果你正在考虑开始任何饮食，它先谈谈你的医生是很重要的。你应该知道的是，您所做的更改你的饮食不会影响你血液的pH值，但他们可能对你的整体健康产生积极的影响。

我们建议吃植物性饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类/扁豆、坚果和种子，少吃肉类、加工食品和酒精。