大豆食品会增加癌症风险吗?

对于那些想要少吃肉或不吃肉的人来说，豆制品是一个很受欢迎的选择。但是大豆是什么，它能增加或减少癌症风险吗?这是一个令人困惑的热门话题，所以让我们从基础开始。

从大豆中获取蛋白质

大豆是植物蛋白全纤维，钾，镁和其他维生素的。常见的大豆为基础的食物包括豆腐，毛豆，味噌和豆浆。

“大豆中含有所有人体必需的氨基酸，在支持人体的重要功能发挥作用，”尔玛利维，在MD安德森研究营养师说。188bet体育网址“它可以为人们对素食主义者或素食饮食和轻松地与那些食物过敏让那些所需的氨基酸。但是，与任何食物，建议吃适度“。

全大豆食品适度量为一至两日常份。单份的实例包括：1杯的豆浆，1/2杯煮熟黄豆，1/2杯的毛豆，大豆坚果的1盎司，或1/3杯的豆腐。

大豆和乳腺癌

由于天然大豆食品含有与雌激素类似的异黄酮，一些人担心大豆可能会增加他们患某些癌症的风险。这是因为雌激素与激素敏感性癌症有关乳腺癌。

但是根据美国癌症协会当谈到大豆时，异黄酮可能表现得像雌激素，但它们也有抗雌激素的特性。一些研究甚至表明，富含大豆的饮食不会增加患乳腺癌的几率，甚至可能降低这种风险。

“目前的研究不支持全避免大188bet体育网址豆食品，甚至是癌症患者或遗属，”利维说。

大豆可能会降低患其他癌症的风险

大豆，大豆坚果和毛豆等都含有纤维。和纤维的饮食高可能会降低你的风险几癌症，包括结直肠癌。

前列腺癌幸存者的研究表明，食用大豆食品可以降低PSA水平。在男性中的各个阶段前列腺癌在美国，那些食用豆奶或大豆异黄酮的人的PSA水平上升速度较慢。这种影响在一些男性身上比其他男性更强烈，这使得人们不清楚究竟是基因还是新陈代谢降低了PSA水平。

健康均衡的饮食可以包括大豆

在你的饮食中有多种食物是很重要的，包括大豆。

“If you’re still uncomfortable adding whole soy foods to your diet, yet want to reduce how much animal protein you eat, try these common alternatives: beans, lentils, nuts and seeds," Levy says. "The protein (and amino acid) content will vary for each."

如果你想酱油添加到您的饮食，多吃少吃加工大豆食品，并选择更全的食物，如毛豆，豆腐和大豆坚果。这是否意味着你应该跳过大豆块？不必要。这是个人的选择。但是，请记住，一个大豆加工金块仅仅是加工食品。并避免加工食品是另一种方式来降低你患癌症的风险。

如果吃某些食物，如大豆，让你焦虑，跳过它们。

利维说:“如果你对不吃肉有疑问，可以考虑和营养师谈谈。”“确保你摄入了身体所需的所有营养是很重要的。与专家交谈将帮助你朝正确的方向前进。”