植物化学和癌症:你应该知道的

你可能没听说过植物化学物质，但你可能每天都吃它们。

植物化学物质，也称为植物营养素，是在植物性食物中发现的潜在有益化合物。它们可能有助于预防慢性疾病，包括癌症。

蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果和种子中都含有这些物质。但不同植物中植物化学物质的种类和数量不同。没有一种植物性食物能保护你不生病。你可以通过吃各种各样的植物性食物来获得最大的保护。

需要更多的188bet体育网址研究来确定植物化学物质是如何起作用的。大多数研究人员同意的188bet体育网址是它的好处。

植物化学物质的潜在好处包括:

• 增强免疫系统
• 减少炎症
• 防止DNA损伤，帮助DNA修复
• 减缓癌细胞生长
• 调节激素
• 防止受损细胞再生

当涉及到植物化学物质时，医学界没有给出具体的建议。但是,美国癌症协会建议多吃蔬菜和水果。

安德森健康营养师林赛·沃尔福德说:“如果你吃了大量的蔬菜和水果，那么你就摄入了大量的植物化学物质。”

类型的植物化学物质

有几种类型的植物化学物质。每一种都以不同的方式帮助你的身体。

类胡萝卜素

你可能听说过-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。它们都是类胡萝卜素。类胡萝卜素抑制癌症生长，提高免疫力，支持视力，促进皮肤健康。西兰花、胡萝卜、煮熟的西红柿、绿叶蔬菜、红薯、冬瓜、杏子、哈密瓜、橙子和西瓜中都有它们的身影。

类黄酮

花青素、槲皮素和儿茶素都是类黄酮。它们能抑制肿瘤生长，减少炎症，提高免疫力。苹果、洋葱、大豆、咖啡、茶和柑橘类水果(如桔子和柠檬)都含有类黄酮。

吲哚硫代葡萄糖酸盐和

吲哚和硫代葡萄糖苷，像其他植物化学物质一样，可以帮助降低患癌症的风险。众所周知，它们可以阻止肿瘤生长并减少与癌症相关的激素的产生。它们可以在西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜和球芽甘蓝中找到。

肌醇

植酸是肌醇的一种。肌醇可以防止细胞损伤，可以在玉米、燕麦、大米、黑麦和小麦以及坚果和大豆的麸皮中找到。

“记住，植物化学物质不仅存在于蔬菜和水果中。它们存在于所有的植物食物中，”沃尔福德说。

异黄酮

同吲哚和硫代葡萄糖苷一样，异黄酮可以抑制肿瘤生长并限制与癌症相关的激素的产生。它们通常存在于大豆和其他豆制品中。

多酚类物质

鞣花酸和白藜芦醇是两种类型的多酚。它们可以预防癌症的形成和炎症。它们通常存在于绿茶、葡萄、葡萄酒、浆果、柑橘类水果、苹果、全谷物和花生中。

说到植物化学物质，关键是要从天然食品中获取——不是补充.

沃弗德说:“确保你吃的蔬菜种类多样是很重要的。”“一个简单的方法就是确保你有一个色彩丰富的盘子。”

申请预约在MD安德森的丽达山癌症预防中心在线或拨打877-632-6789。

使用这张资讯图像做一份健康的沙拉，在你的饮食中添加更多的植物化学物质。