苹果和南瓜:采摘、储存和准备的小贴士

叶子变色和较低的温度在设定。你可能正准备选择秋季的最美味的水果和蔬菜对一些节日烘烤。

为了帮助您开始，我们选择了两个秋季收藏夹从我们的抗癌食品名单：苹果和南瓜。他们都是营养丰富，而且最重要的是，光纤的巨大来源。

MD Anderson的健康营养师玛丽·艾伦·菲普斯(Mary Ellen Phipps)说:“高纤维饮食可以帮助你降低患糖尿病和癌症等疾病的风险。”

苹果还含有维生素C和南瓜含有β-胡萝卜素。“维生素C和β-胡萝卜素可以帮助提高你的免疫系统，并保持你的细胞健康，”菲普斯说。

为了收获这些食物的营养价值，我们咨询了菲普斯和MD安德森的高级临床营养师斯蒂芬妮·马克松，请他们告诉我们如何挑选、储存和准备这些食物。

苹果

购物小贴士:选择没有斑点和瘀伤的苹果。他们的颜色应该是丰富的，没有褐色或棕色条纹。摘苹果时，苹果皮要光滑，不要有突出的痕迹。他们应该感到沉重和坚定。

储藏贴士苹果应储存在室温或冰箱中。在冰箱里，把苹果放在塑料袋里，远离有强烈气味的食物。三周内食用苹果。

准备建议：苹果的皮肤有最纤维。试着离开它。皮肤上烘烤苹果会软化他们。您可以烤或炖蔬菜苹果喜欢胡萝卜，冬瓜和红薯。

质地是风味重要烘烤时。即保持它们的质地做饭或烘烤时，苹果包括科特兰，乔纳金，Winesap，澳洲青苹和罗马美。你也可以砍苹果，并将它们添加到沙拉甜度和口感。

作为一个快速的甜点，把苹果核和葡萄干、肉桂和山核桃混合在一起。在烤箱中以375度烘烤30到40分钟。

请求在MD安德森的利达·希尔癌症防治中心网上预约或拨打877-632-6789。

南瓜

购物小贴士:南瓜是冬天的南瓜。选择一个深的，纯橙色的南瓜。比较大小相同的南瓜，选择较重的那一个，以获得更可食用的果肉。

挑选南瓜用硬外皮和没有软点。你应该能够按你的指甲到南瓜的皮肤离不开它刺破。成熟的南瓜也听起来空洞。

存储小贴士:将南瓜储存在室温或稍凉的干燥环境中。南瓜可以持续两到三个月。冷藏南瓜会使它们更快腐烂。如果你把南瓜切成片，然后紧紧地包起来，它可以在冰箱里保存两天左右。你也可以把南瓜冷冻成生块或做成熟泥。

制备方法:把南瓜和肉桂一起放在烤箱里烤着吃，然后把它们做成馅饼馅、汤或者意大利面酱。你可以准备小南瓜，就像你准备南瓜和西葫芦一样。

你也可以把南瓜种子煮熟当零食吃。

充斥着各种植物性食物的饮食有助于降低风险，许多癌症。因此，享受苹果和南瓜和他们的癌症预防津贴这个假期。