学习:你如何煮肉会影响你的肾脏癌症风险

红肉和加工肉类一直与癌症风险的增加有关。但是你知道你煮肉的方式也会影响你的癌症风险吗?

吃肉高温煮熟通过烤肉、煎等方法可以增加一个人的发展的机会肾癌一项新的研究显示,我们的研究人员。188bet体育网址

“这项研究鼓励我们不仅看我们吃什么食物,还有我们如何准备这些食物,”斯蒂芬妮Melkonian说,流行病学博士,博士后,该研究的第一作者。

烧烤和煎肉如何影响癌症的风险
当你使用高温方法煮肉,烧烤和煎、导致烟雾和烧焦的肉,有害化合物列为致癌物质可能形式。都是致癌物质,可以导致癌症烟草的使用或阳光照射。因为红肉通常包含更多的肌肉和脂肪,研究人员怀疑它更有可能产生致癌物比苗条或白色肉类。188bet体育网址

还需要更多188bet体育网址的研究来确定吃其他食物煮熟以相似的方式可以增加患癌症的风险,。

这项研究增加到研究正在生长的身体来暗示红、加工、烧焦的癌症和熏肉的结肠癌、188bet体育网址肾脏和其他器官的网站。

研究还发现,这些致癌物质可能使一些人患肾癌基于他们的基因。出于这个原因,癌症Melkonian表明学习更多关于你的家庭历史和看着你的饮食。

采取措施降低你患癌症的风险
好消息是,有很多方法可以保持健康的饮食和降低你患癌症的风险。遵循这些步骤。

• 吃植物性饮食。三分之二的盘子应该由来自植物的食物,像水果、蔬菜和全谷类食品。
• 限制红肉和避免加工肉类。如果你吃红肉,吃不超过18盎司每星期。这是三个扑克牌大小的四个网球。
• 试试这些健康的蛋白质选项:
  • 植物蛋白(豆类,豆类和大豆)
  • 鱼
  • 鸡
  • 土耳其的乳房
  • 低脂奶制品
  • 鸡蛋
• 考虑新的或不同的方法烹调你的肉。因为烧烤,煎和烹饪肉在一个明火产生致癌物,尝试其他方法,如烘烤或烤。如果你决定烧烤肉,使用这些实践来避免接触致癌物质:
  • 使用另一个间接加热烹调方法如用微波炉加热或烘干部分煮肉前扔在烧烤
  • 尽量不要char或烧肉。
  • 使用一个酸性柑橘——或者vinegar-based之前腌泡汁烹饪的肉
  • 减少脂肪和皮肤。

“我们都能改变我们吃什么,”嘉莉Daniel-MacDougall说,博士,流行病学助理教授。“我知道这并不容易,但我们可以降低患癌症的风险。”