2021年7月21日
植物营养素：如何吃彩虹的所有颜色
由希瑟·亚历山大
谈到蔬菜，全谷物，豆类和水果，许多营养师会告诉你，确保你吃的全部彩虹。
食用彩虹植物食物作为植物性饮食是一种简单的方法，可以确保您的身体获得所有营养益处工厂提供的营养益处。
不同的颜色信号不同植物营养素，有时称为抗氧化剂。这些是植物用来保护自己的微小化合物。当你吃它们时，你也得到了好处。
“像任何生物生物一样，植物已经适应了帮助它们生存的工具，”MD安德森的健康营养师林赛·沃尔福德说。“通过对抗疾病和其他威胁来保持植物健康的植物营养素。它们使植物受益，而这种益处会传递给我们。”
植物营养素仍在研究中，但研究开始表明他们可能：188bet体育网址
- 刺激你的免疫系统以对抗疾病
- 减少炎
- 防止DNA损伤，帮助DNA修复
- 减少细胞损伤
- 癌细胞生长缓慢
- 调节荷尔蒙
- 中和一些毒素并阻止它们成为致癌物质
这里有四条小贴士，帮你吃掉彩虹上所有的颜色。
使色彩鲜艳的食物
当你做一顿饭的时候，专注于让它有色彩。“看看你的盘子，看看上面是否有三到四种不同颜色的植物食物，”沃尔福德说。“如果缺了一种颜色，记得把它加到你的下一顿饭里。”
试试杂货店的颜色挑战
当你购物时，旨在在彩虹的所有颜色中获得食物。这将意味着您在做饭的时候有所有不同的颜色。
“这对孩子们来说很好。你可以让他们去寻找不同的颜色，”沃尔福德说。“这也鼓励他们拥有所有权，在你准备食物的时候再吃。”
最大化你的沙拉
你可以在沙拉中加入任何颜色的植物性食物。橙色的胡萝卜，绿色的叶子，红色的西红柿，浅色的坚果和种子，甚至是紫色的。
“我总是留在红甘蓝的头上，这真的是紫色的。它持续很长时间，你可以把它扔在沙拉中。Wohlford说，它也在三明治或包裹中工作，如果你想得到那种颜色，“
随着您的饮食中包含尽可能多的植物食品
如果有一个超级食物，那么包含我们需要的所有营养素的超级食物就会很容易，但情况并非如此。他们的钥匙是多样的，这更难实现。如果您的目标是尽可能多地将植物食品达到您的饮食，您将在正确的轨道上。
“你真的不能用蔬菜，水果和其他植物食品彻底落后，”威霍福德说。“如果你可以在一天中获得一个品种，那就太好了。但如果有一些日子，你没有得到一种颜色，第二天就会加入那些食物。“
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