2021年2月23日
失去了你的味觉或嗅觉？吃得好8个提示
由Cynthia Demarco.
人们完全失去了味道或嗅觉是很少的。但明显 - 通常 - 这些感官的变化都是共同的副作用某些类型的癌症治疗和一个讲述故事Covid-19感染的标志．
我们的味觉和气味感觉如此错综复杂地联系起来，当你失去嗅觉时，它通常会觉得自己也失去了品尝的能力。
那么，如果你注意到你的品尝或嗅觉能力的变化，你可以做些什么来吃得更愉快？我们问我们的临床营养师。这是他们的建议。
1.行动起来
通过锻炼来改变您的身体自然渴望，可以通过锻炼来恢复热量。所以，每天至少预留30分钟动起来- 即使在你吃之前，它只是在附近漫步。
临床营养师维多利亚·李(Victoria Lee)指出:“我通常建议通过体育活动来改善食欲。”“它还有助于消化上一餐的食物。”
2.让它成为一种生产
有人说，人们先用眼睛吃饭。因此，不要仅为特殊场合储存您的良好菜肴和银器。每天通过拂去最漂亮的地方设置，每天设置烹饪满意度的阶段，并每餐都是一个活动。或者在镀食物时用草药装饰创造性，以便最终结果与鲜美一样视觉上吸引力。
“介绍事项，”德布拉·鲁桑，临床营养师。“特别是当你对曾经的饮食不等时。我建议使用较小的盘子和部分，因此在你已经开始之前，你不会被“太多食物”的前景所淹没。“
3.不要低估酸楚的力量
柠檬汁或任何馅饼都可以刺激唾液生产。这很重要，因为一个口干是味道的敌人。
临床营养师Cindy Hwang说:“足够的水分可以让食物遍布口腔，覆盖所有的味蕾。”
所以，李建议，试着用一些柠檬冰糕来唤醒你的味蕾，或者挤一点新鲜柠檬汁来刺激你的唾液。慢慢咀嚼也能产生唾液，吃饭时喝水也能保持口腔湿润。
4.愿意踏上你的舒适区
如果以前喜欢吃的食物不再有效，尝试一些与你平常吃的不同的食物。李建议尝试含有真正口味的配料，如姜、薄荷或醋，这是泡菜、橄榄、辣酱、伍斯特沙司和许多沙拉酱的主要成分。你也可以加入新鲜的香草，比如罗勒、牛至、迷迭香、香菜和龙蒿，或者洋葱、大蒜和辣椒粉等强烈的调味料，让食物味道更好。
“考虑在手头上保持各种甜味，咸，辛辣和酸甜，酱汁或敷料 - 即使他们过去不是你曾经喜欢的东西，”李说。“在饭菜期间将它们留在桌子上，所以如果某些东西的第一件东西不符合您的期望，您可以尝试不同的东西。”
如果你真的想冒险，那就尝试一些你从未吃过的食物。新的菜肴可以向你介绍不同的——美味的意想不到的——口味组合，你从未经历过。
“增加了使用的草药和香料是我们对食品更具吸引力的标准建议，”Hwang说明。“但大多是，它是关于改变事情来使味道简档更强。”
5.尝试不同的食物纹理
当你感知味道的能力有限时，咀嚼食物时的感觉就显得更重要了。
“有些患者没有像布丁这样的软食物的食欲，但他们愿意喝冰沙或强化饮料等液体。咀嚼和吞咽食品和饮用水是不同的经验，“Hwang说。
为了使事情更有趣，Hwang和她的同事鼓励患者在他们的饭中尝试不同的纹理组合，例如脆脆的苹果片，芹菜或粘稠花生酱的饼干。
“不同的触觉感觉可以促进您的胃口，”Hwang补充道。
6.与蛋白质一起游戏
一些嗅觉或味道或味道相关的赤字的患者难以处理肉质的纹理。许多人报告，特别是红色肉类品味金属。抵消葡萄酒，甜酱或酸性敷料的腌料或煮肉类。
Ruzensky说:“你也可以用鸡肉、火鸡、鱼、鸡蛋、花生酱、豆类、豆奶、豆腐或奶制品来替代食物，以获得足够的蛋白质。”
如果金属味来自口腔，而不是来自食物，试着使用塑料器皿，避免任何煮熟的、储存的或包装在钢罐或铝箔里的东西。
7.质量温度的修补剂
一些有嗅觉和味觉问题的患者发现，对他们来说，冷冻或冷冻的食物比热的或热的食物味道更好。如果你也是这样，那就试试酸奶、冰沙、奶昔、鸡蛋沙拉或冷冻水果。
“你也可以选择不加热你的剩菜，”ruzensky说明。“或者，加热它们足以让他们带到室温并立即吃掉它们。”
8.保持灵活 - 并给自己时间
当你有困难的感知味道时，即使你最喜欢的食物也可以尝到与下一个日子不同的东西。因此，持续存在 - 随着您的气球变化，很重要。
如果您发现食物突然品尝咸或苦，例如，使用蜂蜜，果酱或龙舌兰花蜜添加甜味。另一方面，如果食物开始品尝过甜，请添加一些酸或略微苦涩，如醋或肉柑橘类水果。
“寻找适用于您的事物，采取审判和错误，”Hwang添加。“这是一个持续的过程。”
巧克力，她注意到，当他们不能品尝任何东西时，很多人都可以品尝。
“即使你现在不能品尝巧克力，也在几周内再试一次，”她说。“它需要人们不同的时间来恢复这些感官。事情可能会在后来改变。所以，继续尝试。“
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