如何选择最好的春季农产品

春天的到来通常会启发变化，例如春季清洁。这也可能是一个在盘子中添加更多季节性健康食品的好时机。

健康营养师Lindsey Wohlford说：“所有水果和蔬菜都是健康的，但是当它们成熟时，它们在季节成长和收获时，它们更加新鲜，更美味，更营养。”“收获后，我们越早吃水果和蔬菜，它们的营养就越多。从采摘的那一刻起，慢慢产生的营养就会失去营养。”

作为一个水果和蔬菜的一部分植物性饮食is a great way to increase fiber intake and support your immune system. It can also help降低癌症风险。

在春季，季节性农产品包括芦笋，果岭，萝卜，豌豆，朝鲜蓟，大黄和菠菜。春季水果包括苹果，草莓，菠萝，橙子，柠檬和杏子。春季也收获了许多草药和芽菜。

这是Wohlford分享的关于选择最佳春季产品的内容。

1.利用您的感官帮助您选择

沃尔福德说，要判断水果还是蔬菜是新鲜的，您可以使用三种感觉：

• 视线：新鲜的水果或蔬菜应该看起来健康有活力。它不应有明显的伤害或瘀伤。它不应该有皱纹的皮肤或看起来脱水，绿色不应枯萎的叶子。
• 闻：农产品应该闻起来新鲜，而不是杂草或霉菌或霉菌。水果应该闻起来像是什么。例如，草莓应该有宜人的浆果般的气味
• 触碰：新鲜农产品应该坚定，但不要太硬。您可以期望它轻轻挤压时会“给予”一点。避免任何糊状，湿或粘性的东西。

2.选择各种颜色

春季水果和蔬菜几乎有彩虹的每种颜色，从明亮的橙色杏子到充满活力的绿色芦笋。不同的颜色和气味信号不同植物营养素, and it’s best to try to吃植物食品的彩虹为了获得身体所需的所有营养。

“我们想最大程度地利用从水果和蔬菜中获得的营养量。它们是大自然的最佳来源抗氧化剂和植物营养素，这对于预防癌症非常重要。” Wohlford说。“抗氧化剂可以刺激您的免疫系统抵抗疾病，减少炎症，甚至减缓癌细胞的生长。”

3.寻找当地种植的春季农产品

即使是季节的东西，如果它可以很长的路要走，它可能会损失营养。在成熟之前，挑选了远处的物品，然后运出运输，因此在旅行时会成熟 - 通常来自另一个州或国家。允许局部生长的农产品在采摘前生长和成熟，这意味着它具有最多的营养成分。

在农贸市场或杂货店，寻找列出食物在哪里种植的标志或标签。如果它在您所在地区的100英里之内，则是本地。

4.尝试冷冻农产品

冷冻农产品可以是新鲜农产品的绝佳替代品，尤其是如果您是遵循严格的预算或往往会忘记在到期之前就吃新鲜农产品。冷冻水果和蔬菜接近其峰值成熟度，闪光冻结可保留其营养。在商店中采摘冷冻农产品时，请远离包装在糖浆中包装的酱汁或水果的蔬菜。相反，您可以在家中添加自己的调味料。

Wohlford说：“食用各种本地种植的新鲜和冷冻农产品的组合对于许多家庭来说可能是最方便，最负担得起的选择。”

5.种植自己的春季农产品

春天是尝试园艺的最佳时机。许多蔬菜，例如西红柿，西葫芦和辣椒，在夏天收获，因此最好在春季种植，在您所在地区的最后一年冻结之后。

沃尔福德说：“对于新园丁来说，即使您只有一个小空间，例如门廊，窗盒或露台，也可以是一种出发的绝妙方式。”“新鲜的草药是家庭煮饭的一种美味而有趣的补充，它们是抗氧化剂的重要来源。”

要求在线任命MD Anderson或致电1-877-632-6789。