基于植物的汉堡：他们健康吗？

188bet体育网址研究表明它最好限制红肉因为它会增加你的风险结直肠癌。

考虑到这一点，植物的肉可能听起来像是一个很好的替代方案。这些产品旨在看起来像肉类;而传统的素食汉堡不是。

和植物的肉类越来越受欢迎。由于杂货店，主要的快餐店可以在主要的快餐店找到植物的肉汉堡。

但很难理解这个新的“肉”以及它是健康的选择。

我们询问我们的健康营养师Lindsey Wohlford关于植物的肉类。

什么算是植物性肉类?

传统的植物性蛋白质来源，比如豆腐，有时名声不好，因为它们不像肉。因此，许多公司推出了模仿实际肉类的味道和质地的产品。它们的包装看起来像碎牛肉或猪肉香肠，你可以买到植物性汉堡馅饼。植物性肉类可能不能算作素食或纯素食，这取决于原料和烹饪方式。

植物性肉类是由什么制成的?

最受欢迎的品牌之一是由血对铁的转基因大豆添加到其中。血红是肉的组成部分，提供肉味的味道。一些基于植物的肉类通过转基工程酵母的发酵复制这种血红素。因为有些公司拥有素食者可能不想吃这种成分在动物身上测试作为食品和药物管理局批准过程的一部分。其他植物的肉类由来自豌豆的蛋白质制成。许多人含有椰子油等脂肪，以给予腐烂的肉质。

植物性肉类健康吗?

植物肉类中的饱和脂肪含量可能低于真实肉，但我的担忧是这些是高度加工的，在某些情况下，转基因食品。这些中没有很多自然营养素。我们真的希望以其自然的整体形式进食食物。事实上，有些东西并不健康，仅仅因为它是植物性的。

另一种健康益处可疑的植物性食品是大豆酸奶，它含有大量的糖。薯片是一种植物性食物，但我认为没有人会说它们是健康的。

一个健康的植物饮食指的是吃新鲜蔬菜、水果、豆类和豆类等全植物食物。

你应该从红肉切换到植物的肉吗？

如果您正在查看未加工的处理，牛肉汉堡实际上很少处理。如果选择瘦瘦，它也可能较低。如果您是素食主义者或素食主义者，您希望类似于汉堡的汉堡，植物的肉可以是一种选择。但我不建议一直与这些产品交换肉。

红肉能适合健康的饮食，但限制它到少于18盎司每周和使用健康烹饪方法。我们建议您提供限制加工肉类。避免食用加工肉类是预防癌症的最佳方法。

为什么天然食品比加工食品好?

我想解释的方式是，加工食品几乎就像是经过简化消化的食物。一些分解过程已经为你处理好了，许多降低疾病风险的关键健康营养素已经被移除。

如果你吃的是天然食物，你的身体需要做更多的工作，这需要时间。你的饱腹感更持久，这有助于控制体重。大多数天然食物都含有大量纤维、天然蛋白质和其他营养物质以及健康脂肪，它们会减缓消化和新陈代谢。这样，你的血糖水平就会更低更稳定。再加上加工过的食品往往含有添加剂糖和盐。

你推荐什么肉类替代品？

有一些选择比这些植物性肉类加工得更少。豆腐是一种;豆豉是另一回事。豆豉是用大豆发酵制成的面包。你可以把它弄碎或切成薄片。除非你遵循无麸质饮食，否则面筋是另一种选择;它是由小麦麸质制成的。还有一些天然食物是很好的蛋白质来源。像扁豆这样的东西可以做一个很棒的汉堡。

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